Biber

Die Appenzeller Biber werden von Hand hergestellt. Sie bestehen aus einem Honigteig, der durch eine raffinierte, geheime Gewürzmischung seine feine, aber einzigartige Würze erhält und sich so von anderen Bibern unterscheidet. Sie sind gefüllt mit einer hellen Mandelmasse, die eigens nach dem gut gehüteten Rezept hergestellt wird. Die Biber zeichnen sich besonders durch die Ausgewogenheit von Honig- und Mandelgeschmack aus. Beide Komponenten harmonieren perfekt miteinander und vereinen sich zu dem unvergleichlichen Geschmack, bei dem nicht ein einzelnes Gewürz geschmacklich hervorsticht.

Rezepte 

• Appenzeller Biberfladenparfait