Motzer Bäckerei Gonten AG

Schräg gegenüber der Kirche sorgen Amerei und Walter Motzer-Fässler mit ihrem Team täglich (ausser montags) dafür, dass ihre Kunden aus einer breiten Palette an frischen Broten und süssen Versuchungen auswählen können. Die Bäckerei Motzer ist ein überschaubarer Familienbetrieb. «Wir haben das Glück, dass wir auf zahlreiche treue Kunden aus dem Dorf und der näheren Umgebung zählen dürfen», loben Amerei und Walter Motzer ihren Kundenstamm. Zu diesem gehören auch Tagesausflügler oder Campingplatzgäste, die es gerade an Sonntagen schätzen, gleich im Dorf einen frischen Zopf oder Gipfeli zu besorgen.

Abgesehen von den knusprigfrischen, schmackhaften Broten und der feinen Patisserie, ist die Bäckerei Motzer vor allem weitum für ihre feuchtnussigen Hefestollen bekannt.

«Unser Grundsortiment wird noch nach denselben Rezepten hergestellt, die mein Grossvater nutzte», betont Walter Motzer, der den Betrieb seit 1990 mit seiner Frau Amerei führt. «Wir konnten immer auf die tatkräftige Unterstützung der Eltern zählen. Mein Vater lieferte noch mit achtzig Jahren täglich unser Brot aus», berichtet Walter Motzer zurückblickend. Allein mit Familienmitgliedern ist das Arbeitspensum einer Bäckerei aber nicht zu stemmen. «Wir verfügen über ein kleines, eingespieltes Team. Zudem bilden wir mit Freude Lernende aus, schon über zwanzig», so der Bäckermeister. 

Im Jahr 2000 konnten Amerei und Walter Motzer das Nachbarsgebäude kaufen. Im Zuge des Umbaus wurde Platz für eine grössere Backstube samt Dorflädeli geschaffen. Die frischen Lebensmittel für den täglichen Gebrauch werden als Ergänzung der Backspezialitäten nicht nur von den Gontnerinnen und Gontnern sehr geschätzt.