Bärli-Biber-Welt

Tauchen Sie ein in die neueröffnete Bärli-Biber-Welt. In Weissbad erwarten Sie ein schöner Direktverkauf-Shop, eine interaktive Ausstellung und ein Eventraum für’s «Biber backen». Der individuelle Rundgang durch die Ausstellung bietet ein interessantes Schlechtwetterprogramm, bei dem Sie das einte oder andere über die grosse Tradition des Biber backens erfahren. Oder backen Sie gleich selber unter fachkundiger Anleitung deinen eigenen Bärli-Biber. Dies ist jeden Mittwoch-Nachmittag für Einzelpersonen möglich und an anderen Tagen für Gruppen buchbar.

Was im 19. Jahrhundert mit einer kleinen Brot- und Biberbäckerei begann, ist mittlerweile ein erfolgreiches Unternehmen mit schweizweiter Bekanntheit. Seit nunmehr sechzig Jahren setzt das Familienunternehmen Bischofberger AG voll auf die Karte Biber- und Nuss-Spezialitäten – und dies mit Erfolg. Draussen vor dem Produktionsgebäude der Bischofbergers dringt einem der feine Duft von gerösteten Mandeln, Nelken und Honig in die Nase. Hier, beim vormaligen Elternhaus der beiden Geschäftsführer und Brüder Reto und Urs Bischofberger, werden die bekannten Biberspezialitäten in diversen Formen und Grössen hergestellt. Die Rezeptur der Gewürzmischung für die Bärli-Biber wird gehütet wie ein Schatz. Doch so viel sei verraten: Sowohl die Mandelfüllung als auch den Honigteig stellen die Bischofbergers in ihrem Betrieb selber her, und nur Zutaten von allerhöchster Qualität werden für die Spezialität verwendet.